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Le goût du pays

Épisodes

Pâtisserie et poterie à Cumberland (ON)

Lundi 3 septembre 2018 | 12h00

EN REDIFFUSION :
Mardi 4 septembre 2018 à 01h00

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Bande-annonce

C’est sur la rue principale du village de Cumberland, dans la grande région d’Ottawa, qu’Isaac Fouchard et Miroslava Mykytyn ont uni leurs passions : la pâtisserie et la poterie. Chez Black Walnut, on déguste les délices de son choix dans une jolie assiette de grès avec un bon café, servi dans l’une des créations d’Isaac.

Isaac nous invite à l’école de poterie de Gloucester pour initier Vincent à cet artisanat qui demande patience et minutie. Dans la cuisine du Black Walnut, on rencontre ensuite Chantal St-Denis, Master Ès Tartes et mère d’Isaac. Chantal nous livre d’abord les secrets de sa pâte, puis on se lance dans la confection d’une tarte aux pommes, poires, canneberges et figues séchées et d’une deuxième à la costarde aux bleuets, le tout saupoudré d’un superbe crumble aux pacanes.

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2017
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:26:00

GÉNÉRIQUE

  • animateur: Vincent Graton
Tarte aux fruits d’hiver
Tarte aux fruits d’hiver
Tarte à la costarde aux bleuets
Tarte à la costarde aux bleuets

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À propos

Le goût du pays

Sur les routes du Canada, de l’île Miscou à l’archipel d’Haida Gwaii, Vincent Graton se laisse prendre au jeu de la gourmande séduction. « Le goût du pays », c’est 13 destinations pancanadiennes a priori plus pittoresques que gastronomiques. Pourtant, on y rencontre autant de fins gourmets, doués pour l’art culinaire et qui, de surcroît, s’expriment en français. Loin de recevoir aux « french toasts », ils nous proposent une cuisine à la fois locale et inventive, parmi les meilleures « from coast to coast ».

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2017
  • Pays d'origine : Canada

GÉNÉRIQUE

  • animateur: Vincent Graton