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Le goût du pays

Épisodes

Vin, fruits et viande au menu à Kelowna

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Sur les routes de la vallée de l’Okanagan, vous avez de bonnes chances de croiser le chef Martin Laprise, master ès viandes. À bord de son camion tirant une impressionnante remorque-barbecue rouge flamme, Martin se déplace de mariages en cocktails, pour impressionner ses gourmands convives.

En plus d’être reconnu pour ses talents culinaires, Martin est un personnage coloré qui étonne et détonne. Mais une chose demeure certaine, avec lui, il y aura de la viande au menu. Ce qui n’empêche pas de profiter de la diversité agricole foisonnante qu’offre la région. C’est d’ailleurs au vignoble de Quail’s Gate qu’on débute la journée, au grand bonheur de Vincent. Ils y rencontrent la talentueuse vinificatrice Nikki Callaway, qui les initie à l’art de l’assemblage.

Ils repartent en cuisine avec quelques bonnes bouteilles pour accompagner le poulet et la belle pièce de boeuf que Martin fera cuire sur le barbecue. Le chef a choisi d’accompagner ses plats avec des sauces aux fruits emblématiques de l’Okanagan. Et ça tombe bien. La cuisine extérieure de Martin jouxte les superbes vergers de Jennay Oliver, une jeune agricultrice qui a récemment repris la ferme familiale. Jennay nous apporte de savoureuses pêches et des cerises fraîchement cueillies, qui seront parfaites pour les sauces de Martin.

Au repas, avec Jennay et Kristin, la conjointe de Martin, on remercie la nature pour tant d’abondance. Merci à l’Okanagan !

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2015
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:26:00

GÉNÉRIQUE

  • animateur: Vincent Graton
  • producteur: Marc St-Onge
  • producteur: Isabelle Vaillancourt
  • réalisateur: Benoit Gignac

Les bonnes adresses

The Chef Instead, chef à domicile
Kelowna, C.-B.
Quails’ Gate Winery
West Kelowna, C.-B.
Paynter’s Market
West Kelowna, C.-B.
Okanagan Street Food, restaurant
Kelowna, C.-B.
Bouchons Bistro
Kelowna, C.-B.
Poppadoms, restaurant
Kelowna, C.-B.

Consultez les recettes

Aiguillette baronne sur le barbecue
Aiguillette baronne sur le barbecue
Poulet épicé sur le barbecue
Poulet épicé sur le barbecue

Cartes postalesX

Animateur

À propos

Le goût du pays

Vincent Graton est particulièrement sensible des papilles ! Treize passionnés de cuisine des quatre coins du pays ont donc pour ambition de lui en faire voir de toutes les saveurs. Sur les routes du Canada, de l’Île-du-Prince-Édouard à Vancouver, notre animateur épicurien se laisse prendre au jeu de la gourmande séduction. Au menu : 13 destinations pittoresques, 13 fins gourmets talentueux, et des dizaines de recettes créatives.

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2015
  • Pays d'origine : Canada

GÉNÉRIQUE

  • Animateur: Vincent Graton
  • VVog: Nos animateurs sont habillés par:
  • producteur: Marc St-Onge
  • producteur: Isabelle Vaillancourt
  • réalisateur: Benoit Gignac