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La main à la pâte

Épisodes

La vodka de Hearst

Jeudi 19 septembre 2019 | 21h30

EN REDIFFUSION :
Dimanche 22 septembre 2019 à 17h30 | Lundi 23 septembre 2019 à 18h30 | Lundi 23 septembre 2019 à 23h30 | Jeudi 26 septembre 2019 à 12h30

Rien ne prédisposait Hearst, au nord de l’Ontario, à la production de vodka. Et pourtant, Marcel Rheault et Mireille Morin y fabriquent une vodka à base de blé qui gagne des prix partout dans le monde. Luc entend élucider ce mystère. Marcel le met à contribution : Luc concasse le blé, fait le moût, nettoie les cuves et apprend l’art de la distillation. Toute une éducation! Pour les remercier, Luc sert à la famille Rheault trois mets à base de vodka. Un délice pour cette famille de gourmets.

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2018
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:24:00

GÉNÉRIQUE

  • animateur: Luc Jean
  • producteur: Micheline Arbez
  • producteur: Louis Paquin
  • réalisateur: Pascal Boutroy

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À propos

La main à la pâte

Après avoir passé 20 ans derrière les fourneaux de grands restaurants aux quatre coins du monde, le chef Luc Jean est de retour chez lui. Le natif de Saint-Boniface, au Manitoba, n’a qu’une idée en tête : retrouver les saveurs de nos terroirs et les gens qui les produisent. Mais avec eux, c’est « donnant, donnant ». Luc retrousse donc ses manches et met la main à la pâte. Des côtes du Nouveau-Brunswick aux montagnes de la Colombie-Britannique, de l’Île-du-Prince-Édouard aux pâturages du Manitoba, le chef explore les endroits d’où viennent les produits de base de la meilleure cuisine et transforme ceux-ci en festins pour ceux qui l’accueillent et le font travailler.

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2018
  • Pays d'origine : Canada
  • Classement : GÉNÉRAL

GÉNÉRIQUE

  • animateur: Luc Jean
  • producteur: Micheline Arbez
  • producteur: Louis Paquin
  • réalisateur: Pascal Boutroy