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Le goût du pays

Épisodes

Baie-Georgienne, Ontario

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Très impliqué dans sa communauté, André Sanche donne rendez-vous à Vincent non pas à son restaurant, mais au Jardin du Village du centre écologique Éco-Huronie à Lafontaine. Ils y rencontrent la fondatrice de l’organisme, Denise Baker. Le jardin est un lieu qui rassemble la communauté francophone de la région en plus de valoriser une agriculture locale et biologique. Vincent et André récoltent quelques légumes pour le festin à venir.

André veut aussi faire découvrir à Vincent la ferme 10fold Farms de son ami Nathan McCosker. D’origine australienne, Nathan s’est installé il y a plusieurs années sur une grande terre de Waubaushene en Ontario. Sa conjointe et lui ont tout d’abord commencé par cultiver des légumes et élever quelques porcs et poulets dans le simple but de devenir autosuffisants. Petit à petit, leurs amis ont voulu leur acheter des produits et le bouche-à-oreille a fait son oeuvre. Le couple favorise une agriculture et un élevage biologiques et durables. Les porcs sont d’ailleurs élevés en plein milieu de la forêt, ce qui ne manque pas de surprendre Vincent !

C’est dans la grande serre d’Éco-Huronie qu’André et Vincent s’installent pour cuisiner. Ils préparent deux recettes réconfortantes et savoureuses : un pâté chinois à la tête de porc et des beignets au caramel. Une cinquantaine de francophones de la communauté débarquent pour déguster les plats et passer du bon temps. Manger local, c’est rassembleur !

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:26:00

GÉNÉRIQUE

  • animateur: Vincent Graton
  • producteur: Marc St-Onge
  • producteur: Isabelle Vaillancourt
  • réalisateur: Gabriel Allard
  • réalisateur: Marie Carpentier

Les bonnes adresses

  1. Explorez le comté de Simcoe :

    Tourism Simcoe County
  2. Vincent Graton est habillé par :

    Référence en mode pour homme

Les recettes

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Animateur

À propos

Le goût du pays

Bien au courant que la bonne chère est le faible de Vincent Graton, quelques-uns des plus réputés chefs canadiens ont l’ambition de lui en faire voir de toutes les saveurs ! Sur les routes du Canada, de St-John’s à Victoria, notre animateur épicurien se laisse prendre au jeu de la gourmande séduction.

Le goût du pays, c’est 13 destinations pancanadiennes a priori plus pittoresques que gastronomiques. Pourtant, on y rencontre autant de chefs affables et talentueux qui, de surcroît, peuvent s’exprimer en français. Loin toutefois de recevoir aux « french toasts », ils nous proposent plutôt une cuisine à la fois locale et inventive, parmi les meilleures « from coast to coast ».

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : Canada

GÉNÉRIQUE

  • Animateur: Vincent Graton
  • producteur: Marc St-Onge
  • producteur: Isabelle Vaillancourt
  • réalisateur: Gabriel Allard
  • réalisateur: Marie Carpentier