La grille horaire est ajustée à votre fuseau horaire [03H04 HE]. Vous pouvez changer de fuseau horaire à l'aide du bouton dans le coin à droite.

X

Bouffe en cavale

Épisodes

La pêche miraculeuse

Jeudi 15 juin 2017 | 20h00

Martha’s Vinyard ou le « Vignoble de Martha » est une île au sud de Cape Cod, originairement habitée par les Indiens Wampanoag et surnommée ainsi par un explorateur anglais en 1602, en l’honneur de sa fille décédée. L’endroit, encore préservé, est aujourd’hui devenu le lieu privilégié de villégiature des politiciens tels Bill Clinton et Barack Obama, mais aussi celui des pêcheurs de bar rayé et de tassergal « blue fish ». Une fois l’an, tous les amateurs font la file sur les plages de l’île, d’où ils participent à la compétition de la prise géante du poisson. Vincent et Normand profitent de la 65e édition du Striped Bass and Derby Festival à Martha’s Vinyard pour concocter façon restaurant à la mode, une recette de pavé de bar rayé rôti sur sa peau, accompagné de légumes du marché et d’une sauce béarnaise déconstruite.

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2011
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:45:00

GÉNÉRIQUE

  • animateur: Vincent Chatigny
  • animateur: Norman Helms

Vidéos

À propos

Bouffe en cavale

Les deux animateurs quittent la frontière canadienne et partent en cavale… en Nouvelle-Angleterre ! C’est en explorant les beautés du Maine, du Vermont, de Rhode Island et du Connecticut que nos animateurs nous éveillent aux plaisirs de la table de ces régions connues pour la richesse et la diversité de leurs
produits. Allant à la rencontre des producteurs locaux, des maraîchers, des fermiers, des fromagers, mais aussi de la filière franco-américaine, nos deux complices assistent à toutes les étapes de production de l’aliment vedette de la semaine. Ils élaborent de succulentes recettes qu’ils cuisinent en extérieur, dans cette magnifique région qui mêle charme européen et modernité américaine.

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2011
  • Pays d'origine : Canada

GÉNÉRIQUE

  • animateur: Vincent Chatigny
  • animateur: Norman Helms